果酒批發(fā)廠家分享關(guān)于葡萄酒的種類劃分

葡萄酒的種類很多，因葡萄的培育、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。以制品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其間紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀制方法來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀制方法來分類國外也有采用以產(chǎn)地、質(zhì)料稱謂來分類的。

按照世界葡萄酒組織的規(guī)則，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發(fā)酵后取得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間;按照我國新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)則，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為質(zhì)料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

相關(guān)文章